カタハを採りに

「片葉」カタハを採りに　山へ行きました

カタハは　石川県の方言らしく

一般的には　ウワバミソウ　または　ミズ　ヨシナ　と

いろんな呼び方があるようです

沢の近くに群生する山菜・・　まっすぐ伸びた　茎を食べます

↑葉っぱの　片側が　大きくなっているので「片葉」

実に分かりやすい名前です

小さなつぶつぶの花の蕾が　ついていました

長く育ったのを選んで　夢中で採りました　笑

↑収穫です・・数えると　47本

葉っぱは食べないので　むしって来ました

根元は　赤味がかっています

（アク抜き不要　スジ取り不要）

昔　三十代の頃に　山小屋で食べたことがありますが

（関東では　ミズと呼ばれていた）

あまり覚えてないし

ほぼ　初めてみたいなもんです・・

きんぴら風に味付けして　炒め煮しました

シャクシャク食べると　クセがなく　少しヌメリがあって　美味しい

シンプルに　お浸しでも　よかったかも

また　採ってこよう♪

癒しの森の音

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